Tartelette au saumon
De délicates petites tartelettes garnies d'une omelette onctueuse et de saumon Frøya juteux, agrémentées de radis croquants et de ciboulette fraîche. Une bouchée raffinée aux saveurs fraîches et à l'esprit nordique.
Résultats du Master Chef. A chaque fois.
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Catégorie
Saumon et pain de seigle
Du saumon et du pain de seigle : idéal pour les réceptions, le déjeuner ou le goûter.
Blinis au saumon et à la crème au mascarpone
Blinis à la crème de mascarpone, au saumon frais et aux œufs de saumon : une entrée raffinée et savoureuse.
Brioche au saumon
Mini-brioche fourrée d'un mélange crémeux de saumon à l'aneth et garnie de caviar : une petite bouchée raffinée aux saveurs fraîches et délicates.
Crustacés aux œufs de saumon et de truite
Mini-croûtes croustillantes garnies de saumon délicat, finement tranché, de crème aigre et de fromage frais mélangés à de l'aneth et de la ciboulette, le tout recouvert de riches œufs de truite et d'aneth frais.
Tataki avec choux de Bruxelles rôtis et vinaigrette à la crème aigre
Tataki de saumon - glacé sucré-salé et légèrement flambé, servi avec des choux de Bruxelles tendres, une vinaigrette à l'aneth frais et un soupçon de citron.
Tartare de saumon
Tartare de saumon - frais et délicat, avec des câpres, des échalotes et un soupçon de citron.
Crudo de saumon au pamplemousse et à l'orange
Crudo de saumon aux agrumes - frais et léger, avec la douceur du miel et des notes de sauce soja.
Cocktail de saumon