Salmone scavato rapidamente
Salmone grattugiato - setoso e fresco, con note di finocchio, limone e aneto.
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Categoria
Salmone crudo con pompelmo e arancia
Salmone crudo agli agrumi - fresco e leggero, con la dolcezza del miele e le note di salsa di soia.
Salmone alla griglia con lattuga romana e salsa di panna acida
Il salmone grigliato alla perfezione, servito con lattuga e salsa fresca.
Salmone sous vide con salsa di ravanelli, cetrioli e panna acida
Salmone a temperatura perfettamente controllata, servito con verdure fresche e salsa cremosa.
Salmone al forno con patate, asparagi e salsa olandese
Una combinazione classica di succoso salmone al forno, verdure e una salsa cremosa.
Salmone fritto con pak choy, cipolle marinate e beurre blanc
Un piatto caldo con salmone croccante, verdure fresche e salsa classica.
Gravlax su pane a lievitazione naturale
Un piatto di ispirazione giapponese in cui il salmone viene fiammeggiato e dorato, servito con una guarnizione fresca.
Tataki di salmone con maionese al peperoncino
Un piatto di ispirazione giapponese in cui il salmone viene fiammeggiato e dorato, servito con una guarnizione fresca.
Sashimi con ponzu, semi di sesamo e wakame
Un piatto fresco e semplice con salmone crudo, perfetto come antipasto o contorno.