Salmone grigliato con crostacei ed erbe aromatiche

Cuocete le patate per 8 minuti. Condite con olio d'oliva, sale e rosmarino, e grigliate finché non saranno dorate e croccanti.

Griglia le verdure con un po' d'olio e spezie finché non sono leggermente grigliate e ancora croccanti.

Condire il salmone con olio, sale e pepe. Grigliare prima a fuoco diretto per 3-4 minuti, poi spostare a fuoco indiretto per 2-3 minuti finché non sarà succoso e perfettamente cotto.

Griglia velocemente capesante e scampi/gamberetti fino a quando non sono appena cotti.

Sciogli il burro sulla griglia e mescola con limone, erbe aromatiche e aglio. Versa sul piatto poco prima di servire.