Salmone e bowl di quinoa

Cuocere la quinoa in acqua salata, scolare e raffreddare.

Tagliare il salmone a pezzi, e affettare il cetriolo e la cipolla.

Mescola la quinoa con la vinaigrette, sale e pepe e mettila in una ciotola.

Condire con salmone, verdure e il resto degli ingredienti.

Terminare con cipolle croccanti e uova di salmone, e un po' di condimento in più sopra.