Spiedini di salmone con cocco, mango e zenzero

Mescolare gli ingredienti per la marinata e dividerla in due parti.

Cuocere il salmone per un massimo di 15 minuti.

Spiedini di salmone, mango, peperone e zucchine alla griglia.

Griglia a fuoco medio-alto per 2–3 minuti su ogni lato. Spennellare con la marinata riservata durante la cottura.

Guarnire con un po' di succo di lime, erbe fresche e semi di sesamo tostati prima di servire.