Salmone in padella con salsa al burro e bottarga
Salmone in padella - dorato e succoso, condito con una ricca salsa al burro, erba cipollina fresca e uova.
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Categoria
Tataki con cavolini di Bruxelles arrostiti e salsa di panna acida
Tataki di salmone - glassato dolce-salato e leggermente flambato, servito con morbidi cavoletti di Bruxelles, condimento fresco all'aneto e un pizzico di limone.
Tartara di salmone
Tartare di salmone - fresca e delicata, con capperi, scalogni e un pizzico di limone.
Salmone in padella con crema di risoni
Salmone in padella con risoni cremosi - pasta morbida e burrosa con limone fresco e salmone succoso.
Salmone scavato rapidamente
Salmone grattugiato - setoso e fresco, con note di finocchio, limone e aneto.
Salmone crudo con pompelmo e arancia
Salmone crudo agli agrumi - fresco e leggero, con la dolcezza del miele e le note di salsa di soia.
Salmone alla griglia con lattuga romana e salsa di panna acida
Il salmone grigliato alla perfezione, servito con lattuga e salsa fresca.
Salmone sous vide con salsa di ravanelli, cetrioli e panna acida
Salmone a temperatura perfettamente controllata, servito con verdure fresche e salsa cremosa.
Salmone al forno con patate, asparagi e salsa olandese
Una combinazione classica di succoso salmone al forno, verdure e una salsa cremosa.