Tartar de salmón
Tartar de salmón: fresco y delicado, con alcaparras, chalotas y un toque de limón.
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Salmón a la sartén con risoni cremoso
Salmón a la sartén con risoni cremoso - pasta suave y mantecosa con limón fresco y salmón jugoso.
Salmón excavado rápidamente
Salmón rallado - sedoso y fresco, con notas de hinojo, limón y eneldo.
Crudo de salmón con pomelo y naranja
Crudo de salmón con cítricos: fresco y ligero, con el dulzor de la miel y toques de salsa de soja.
Salmón a la plancha con lechuga romana y salsa de crema agria
Un favorito del verano: salmón a la parrilla en su punto, servido con lechuga y salsa fresca.
Salmón al vacío con salsa de rábano, pepino y crema agria
Salmón perfectamente atemperado, servido con verduras frescas y salsa cremosa.
Salmón al horno con patatas, espárragos y salsa holandesa
Una combinación clásica de jugoso salmón al horno, verduras y una salsa cremosa.
Salmón frito con pak choy, cebollas encurtidas y beurre blanc
Un plato caliente con salmón crujiente, verduras frescas y salsa clásica.
Gravlax en pan de masa madre
Un plato de inspiración japonesa en el que el salmón se flambea y se dora, servido con un topping fresco.