Tataki de salmón con mayonesa de chile - Frøya Salmon

Instrucciones

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Procedimiento para el salmón:

Seque bien el salmón y córtelo en rodajas ligeramente más gruesas.
Utilizar un quemador de crème brûlée y chamuscar rápidamente la superficie.
Colocar las rodajas en una fuente resistente al calor.

Procedimiento de cobertura:

Cubrir con mayonesa de guindilla, cebolleta y cilantro antes de servir.