Salmón a la parrilla con marisco y hierbas aromáticas

Cuece las patatas durante 8 minutos. Mézclalas con aceite de oliva, sal y romero, y ásalas hasta que estén doradas y crujientes.

Asa las verduras con un poco de aceite y especias hasta que estén ligeramente asadas y sigan estando crujientes.

Sazona el salmón con aceite, sal y pimienta. Ásalo primero a fuego directo durante 3-4 minutos y, a continuación, pásalo a fuego indirecto durante 2-3 minutos hasta que quede jugoso y en su punto.

Asa rápidamente las vieiras y las cigalas o gambas hasta que estén en su punto.

Derrite la mantequilla en la parrilla y añádele el limón, las hierbas y el ajo. Viértela sobre el plato justo antes de servirlo.