Sushifat con salmón

Enjuaga bien el arroz para sushi y cuécelo siguiendo las instrucciones del envase.

Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, e incorpora la mezcla con cuidado al arroz caliente. Deja que el arroz se enfríe hasta alcanzar la temperatura ambiente.

Corta el salmón en tiras largas para los makis, en lonchas finas para el nigiri y para la guarnición, y resérvalas.

Maki: Extiende una capa uniforme de arroz para sushi sobre una hoja de nori. Añade salmón, o salmón y pepino, enróllalo bien apretado y córtalo en 8 trozos.

Rollitos «inside-out» (uramaki): Reparte el arroz sobre la hoja de nori y dale la vuelta para que el arroz quede hacia abajo. Coloca el salmón y el pepino, enróllalo bien apretado y decóralo con finas lonchas de salmón o aguacate antes de cortar el rollito en trozos. Para darle un toque extra de sabor y un aire exclusivo, puedes dorar ligeramente la guarnición de salmón con un soplete de crème brûlée.

Rollitos «inside-out» (uramaki): Reparte el arroz sobre la hoja de nori y dale la vuelta para que el arroz quede hacia abajo. Coloca el salmón y el pepino, enróllalo bien apretado y decóralo con finas lonchas de salmón o aguacate antes de cortar el rollito en trozos. Para darle un toque extra de sabor y un aire exclusivo, puedes dorar ligeramente la guarnición de salmón con un soplete de crème brûlée.

Nigiri: Humedece las manos y forma pequeños trozos ovalados de arroz para sushi. Coloca con cuidado una fina loncha de salmón sobre cada trozo de arroz.

Coloca el maki, el uramaki y el nigiri en una fuente y sírvelos con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi.