Saumon poêlé avec sauce au beurre et œufs de poisson
Saumon poêlé - doré et juteux, garni d'une riche sauce au beurre, de ciboulette fraîche et d'œufs de poisson.
Résultats du Master Chef. A chaque fois.
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Tataki avec choux de Bruxelles rôtis et vinaigrette à la crème aigre
Tataki de saumon - glacé sucré-salé et légèrement flambé, servi avec des choux de Bruxelles tendres, une vinaigrette à l'aneth frais et un soupçon de citron.
Tartare de saumon
Tartare de saumon - frais et délicat, avec des câpres, des échalotes et un soupçon de citron.
Crudo de saumon au pamplemousse et à l'orange
Crudo de saumon aux agrumes - frais et léger, avec la douceur du miel et des notes de sauce soja.
Gravlax sur pain au levain
Un plat d'inspiration japonaise dans lequel le saumon est flambé et doré, servi avec une garniture fraîche.
Laksah. Délicieux curry à la noix de coco.
Un délicieux plat de tous les jours.
Barbecue coréen. Suggestions de menus.
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Pizza blanche au saumon, à la neige fraîche et au poivre rosé
Entrée avec saumon grenouille et ananas
Saumon à la cuillère avec ananas et sucre de citron vert