Crustacés aux œufs de saumon et de truite
Sprø mini-krustader fylt med delikat laks i tynne skiver, kremet rømme- og kremostblanding med dill og gressløk, toppet med fyldig ørretrogn og frisk dill.
Résultats du Master Chef. A chaque fois.
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Salade de saumon
Gravlax finement tranché - servi avec des carottes croustillantes, un guacamole crémeux, une vinaigrette au citron vert, de la ciboulette, des pistaches et des graines de grenade juteuses.
Saumon poêlé avec sauce au beurre et œufs de poisson
Saumon poêlé - doré et juteux, garni d'une riche sauce au beurre, de ciboulette fraîche et d'œufs de poisson.
Tataki avec choux de Bruxelles rôtis et vinaigrette à la crème aigre
Tataki de saumon - glacé sucré-salé et légèrement flambé, servi avec des choux de Bruxelles tendres, une vinaigrette à l'aneth frais et un soupçon de citron.
Tartare de saumon
Tartare de saumon - frais et délicat, avec des câpres, des échalotes et un soupçon de citron.
Crudo de saumon au pamplemousse et à l'orange
Crudo de saumon aux agrumes - frais et léger, avec la douceur du miel et des notes de sauce soja.
Gravlax sur pain au levain
Un plat d'inspiration japonaise dans lequel le saumon est flambé et doré, servi avec une garniture fraîche.
Laksah. Délicieux curry à la noix de coco.
Un délicieux plat de tous les jours.
Barbecue coréen. Suggestions de menus.
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