Saumon grillé aux fruits de mer et aux herbes

Faites cuire les pommes de terre pendant 8 minutes. Assaisonnez-les d'huile d'olive, de sel et de romarin, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Faites griller les légumes avec un peu d'huile et d'épices jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés tout en restant croquants.

Assaisonnez le saumon avec de l'huile, du sel et du poivre. Faites-le d'abord griller à chaleur directe pendant 3 à 4 minutes, puis passez-le à chaleur indirecte pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit juteux et cuit à la perfection.

Faites griller rapidement les coquilles Saint-Jacques et les langoustines/crevettes jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites à point.

Faites fondre le beurre sur le gril, puis incorporez-y le citron, les herbes et l'ail. Versez ce mélange sur le plat juste avant de servir.