Casa Ricette Risotto con piselli e salmone caldo Frøya Risotto con piselli e salmone caldo Frøya >40 min Medio Cena Istruzioni Evitare che lo schermo si addormenti Condividi Il link è stato copiato negli appunti Fate così:Sciogliere il burro e l'olio d'oliva caldo in una casseruola. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla fino a farla dorare.Tagliare la pancetta a cubetti e soffriggerla fino a doratura.Aggiungere il riso e cuocere a fuoco lento fino a quando i chicchi di riso sono lucidi; 1-2 minuti.Aggiungere quindi il liquido a poco a poco. Dovrebbe bollire prima di aggiungerne altro. Continuate così fino a esaurire tutto il liquido (vino e brodo).Quando tutto il brodo è cotto e i chicchi di riso hanno la consistenza desiderata (circa 20 minuti), aggiungere i piselli e 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata.Insaporire con un po' di timo tritato, sale e pepe.Tagliare il salmone a cubetti di 2×2 cm e mescolarli al riso. Coprire e lasciar cuocere per 2 minuti, finché il salmone non sarà caldo con il centro rosa.Se si desidera il parmigiano nel risotto, mescolarlo con i piselli. Utilizzate circa 100 grammi per questa porzione.Se si desidera il parmigiano nel risotto, mescolarlo con i piselli. Utilizzate circa 100 grammi per questa porzione.
