Cocktail di salmone

Lavare e sbucciare le pastinache. Tagliare a strisce sottili. Scaldare l'olio in una padella a circa 160 g. Friggere le pastinache fino a doratura e scolarle su carta assorbente. Cospargere di sale marino. Se preferite il porro, la procedura è la stessa.

Skjær eplet i små 0,5 cm store terninger og bland sammen med majones. Mos avocadoen med en gaffel. Bland i en skvis sitron, salt og pepper.
Skjær laksen i små biter.

Distribuire l'avocado, il composto di mele e il salmone in 4 bicchierini. Completare con le chips di pastinaca e una spolverata di crescione.

Se non volete friggere le pastinache, potete usare delle patatine con sale marino. Le patatine possono essere sminuzzate e cosparse sopra.