Laxcocktail

Tvätta och skala palsternackorna. Skär i tunna strimlor. Hetta upp oljan i en stekpanna till ca 160 g. Fritera palsternackan gyllene, låt rinna av på hushållspapper. Strö gärna över havssalt. Om du föredrar purjolök är tillvägagångssättet detsamma.

Skjær eplet i små 0,5 cm store terninger og bland sammen med majones. Mos avocadoen med en gaffel. Bland i en skvis sitron, salt og pepper.
Skjær laksen i små biter.

Varva avokado, äppelblandning och lax i 4 små glas. Toppa med palsternackschips och ett strössel av krasse.

Använd gärna chips med havssalt om du inte vill fräsa palsternackorna. Chipsen kan krossas i mindre bitar och strösslas över.