Bottes de wonton avec de la sauce crémeuse de sriracha

Baskets de wonton : Préchauffez le four à 200 degrés. Beurrez des petites plaques de cuisson résistantes à la chaleur ou des trous dans un moule à muffins avec un peu d'huile.

Pressez doucement un wonton dans chaque forme ou trou, de sorte qu'il forme une petite boîte. Brossez légèrement les feuilles avec de l'huile.

Faites cuire les couronnes au milieu du four pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Laissez-les refroidir complètement.

SrirachalaksCouper le saumon en fines tranches puis en petits dés.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le sriracha, l’ail haché et la peau de citron. Ajoutez délicatement les morceaux de saumon et ajoutez du sel si vous le souhaitez.

Versez la préparation de saumon dans les moules refroidies. Parselez de ciboulette hachée et de graines de sésame noires. Accompagnez de persil et, si vous le souhaitez, de quelques feuilles d'oxalis rouge.