Wontonkurve med cremet sriracha-løg

Wontonkurve: Forvarm ovnen til 200 grader. Smør små ildfaste forme eller hullerne i en muffedisk med lidt olie.

Pres forsigtigt en wontonark ned i hver form eller hul, så der dannes en lille kurv. Pensl arkene let med olie.

Steg kurvene midt i ovnen i 6–8 minutter, indtil de er sprø og gyldne. Lad dem afkøles helt.

SrirachalaksSkær laksen i tynde skiver og derefter i små terninger.

Bland majones, sriracha, revet hvidløg og limeskal i en bolle. Vend forsigtigt i laksestængerne og smag til med salt.

Fordel lakseblandingen i de afkølede wontonforme. Drys over finhakket vårløg og svarte sesamfrø. Pynt med karse og gerne nogle blade af rød oxalis.