Accueil Recettes Risotto aux petits pois et saumon chaud Frøya Risotto aux petits pois et saumon chaud Frøya >40 min Moyen Dîner Instructions Éviter que l'écran ne se mette en veille Faites ceci : Faire fondre le beurre et l'huile d'olive chaude dans une casserole. Hacher finement l'oignon et le faire dorer. Couper la pancetta en cubes et la faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter le riz et laisser mijoter jusqu'à ce que les grains de riz soient brillants ; 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite le liquide petit à petit. Il doit bouillir avant que vous n'en ajoutiez. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le liquide (vin et bouillon). Lorsque tout le bouillon est cuit et que les grains de riz ont la consistance souhaitée (environ 20 minutes), ajouter les petits pois et 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. Assaisonner avec un peu de thym finement haché, du sel et du poivre. Couper le saumon en cubes de 2×2 cm et les incorporer au riz. Couvrez et laissez cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que le saumon soit chaud et que son centre soit rose. Si vous souhaitez ajouter du parmesan au risotto, incorporez-le aux petits pois. Utilisez environ 100 grammes pour cette portion. Si vous souhaitez ajouter du parmesan au risotto, incorporez-le aux petits pois. Utilisez environ 100 grammes pour cette portion.
