Laks Wellington

Soffriggere scalogno, funghi e spinaci nel burro e nell'olio finché non sono morbidi e il liquido non è evaporato. Lasciar raffreddare.

Stendi 3 fogli di pasta fillo e spennellali con burro fuso.

Spenn laksefileten med soyasaus, legg den på fillodeigen og topp med fyllet. Rull sammen og lukk godt. Pensle med smør og dryss over pistasjnøtter.

Cuocere in forno a 150°C per 10-15 minuti, finché dorato e croccante.

Lascia riposare un po' prima di affettare e servire.