Losos Wellington

Na másle a oleji osmažte šalotku, houby a špenát, dokud nezměknou a tekutina se neodpaří. Nechte vychladnout.

Položte 3 vrstvy filo těsta a každou vrstvu potřete rozpuštěným máslem.

Lososa potřete sójovou omáčkou, položte na něj filo těsto a navrch dejte náplň. Srolujte a dobře uzavřete. Potřete máslem a posypte pistáciemi.

Pečte při teplotě 150 °C 10–15 minut, dokud nebude dozlatova a křupavé.

Nechte chvíli odležet, než nakrájíte na plátky a podáváte.