Ris croustillant avec du saumon épicé

Trouvez un moule approprié et tapissez-le de plastique. Mélangez le riz et la pâte de riz. Tassez bien le riz dans le moule, sur une hauteur de 1,5 cm. Ajoutez une autre couche de plastique et laissez le riz au réfrigérateur. Vous pouvez le faire la veille au soir.

Mélanger la mayonnaise, le sriracha et la soja dans un bol.

Couper le saumon en petits morceaux, couper le oignon en rondelles et les mélanger avec la sauce sriracha.

Une fois que le riz a pris, le renverser sur une planche à découper. Couper d'abord quatre grandes tranches, puis des morceaux rectangulaires de la taille d'une bouchée.

Versez de l’huile chaude dans une poêle à feu moyen – faites cuire les morceaux jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée. Disposez les morceaux sur du papier absorbant afin qu’ils absorbent le surplus de graisse.

Cuire les brocolini à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les disposer sur des assiettes ou les servir dans un plat.

Placer les cubes de riz dans une assiette. Ajouter le mélange de saumon et une tranche de jalapeno ou de piment.