Accueil Recettes Menu : Le goût nordique Menu : Le goût nordique >40 min Moyen Alimentation de fête Instructions Éviter que l'écran ne se mette en veille Démarrage : Mettez les crevettes dans un bol avec le saumon que vous avez coupé en petits cubes. Dans un autre bol, mélanger la crème aigre, le tabasco, le ketchup, le citron et le poivre. Incorporer 2/3 du mélange de crevettes et de saumon à la sauce. Ajouter 2-3 crustades par personne (vous pouvez acheter des crustades à Meny, Jacobs, Coop Mega) Ajouter le mélange de saumon et de crustacés et garnir avec le reste du mélange de crevettes et de saumon. Garnir d'un peu de thym. Plat principal : Répartir le poisson en quatre portions. Mélanger les herbes finement hachées, l'huile, les épices et le sucre. Étendre sur les deux côtés du poisson. Placer les morceaux de poisson dans une assiette. Couvrir d'un film plastique et laisser tremper pendant 30 minutes au réfrigérateur. Laver ensuite les pommes de terre. Remplir une casserole d'eau de façon à ce que les pommes de terre soient presque (mais pas tout à fait) recouvertes. Hacher les herbes et ajouter le beurre. Laisser les pommes de terre cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire frire le saumon à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur rose au centre : Environ 1 à 2 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur du poisson. Accompagner d'une simple salade avec vinaigrette. Ajouter du fenouil, coupé en fines tranches et servi avec du citron, de l'huile, du sel et du poivre.
