Stekt laks med urtesmør og poteter

Fördela fisken i fyra portioner. Rör ihop de finhackade örterna, oljekryddorna och sockret. Fördela på båda sidor av fisken.

Lägg fiskbitarna på en tallrik. Täck med plast och låt dra i 30 minuter i kylskåpet.

Tvätta sedan potatisen. Fyll en kastrull med vatten så att potatisen nästan (men inte helt) täcks. Hacka örterna och tillsätt smör. Låt potatisen ånga tills den är mjuk.

Stek laxen på medelhög värme tills den har en fin rosa färg i mitten: Ca 1-2 min på varje sida beroende på fiskens tjocklek.

Servera med en enkel sallad med vinägrett. Tillsätt fänkål, tunt skivad och serverad med citron, olja, salt och peppar.