Hjem Opskrifter Menu: Nordisk flair Menu: Nordisk flair >40 minutter Medium Mad til festen Instruktioner Undgå, at skærmen går i dvale Starter: Kom rejerne i en skål sammen med laksen, som du har skåret i små tern. Bland creme fraiche, tabasco, ketchup, citron og peber i en anden skål. Bland 2/3 af reje- og lakseblandingen i saucen. Tilsæt 2-3 crustades pr. person (du kan købe crustades hos Meny, Jacobs, Coop Mega) Tilsæt lakse- og skaldyrsblandingen, og pynt med resten af reje- og lakseblandingen. Pynt med lidt timian på toppen. Hovedret: Del fisken i fire portioner. Rør de finthakkede krydderurter, oliekrydderier og sukker sammen. Fordel det på begge sider af fisken. Læg fiskestykkerne på en tallerken. Dæk med plastik, og lad det trække i 30 minutter i køleskabet. Vask derefter kartoflerne. Fyld en gryde med vand, så kartoflerne er næsten (men ikke helt) dækket. Hak krydderurterne, og tilsæt smør. Lad kartoflerne dampe, indtil de er møre. Steg laksen ved middelhøj varme, indtil den har en flot lyserød midte: Ca. 1-2 min. på hver side afhængigt af fiskens tykkelse. Server med en enkel salat med vinaigrette. Tilsæt fennikel, skåret i tynde skiver og serveret med citron, olie, salt og peber.
