Laksecocktail

Vask og skræl pastinakkerne. Skær dem i tynde strimler. Varm olien op på en pande til ca. 160 g. Fritér pastinakkerne, til de er gyldne, og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Drys gerne med havsalt. Hvis du foretrækker porre, er fremgangsmåden den samme.

Skær æblet i små tern på 0,5 cm, og bland det med Frøya's "Wasabimayo". Mos avocadoen med en gaffel. Bland et skvæt citron, salt og peber i. Skær laksen i små stykker.

Læg avocado, æbleblanding og laks i lag i 4 små glas. Top med pastinakchips og et drys karse.

Brug gerne chips med havsalt, hvis du ikke vil stege pastinakkerne. Chipsene kan knuses i mindre stykker og drysses på toppen.