Rychle ulovená lososová ryba se sójovou glazurou a čerstvou chilli papričkou

Hluboce lovte lososa: Přidejte sůl a cukr a rovnoměrně rozetřete směs po celé rybě. Přikryjte a dejte do lednice na 25–30 minut pro snadné a rychlé upečení.

Připravte lososa: Opatrně opláchněte směs soli a cukru studenou tekoucí vodou. Lisek důkladně osušte papírovou utěrkou a nakrájejte ho na tenké, rovné plátky.

Zpracujte lešticí pastu: Varmá sójová omáčka, med a ryžový oct opatrne vložte do malé pánve, dokud se ingredience dobře nesmísí a konzistence se nezmění na lehce sirupovitou. Odstraňte pánvi z ohně, vmestejte sezamový olej a nechajte glazuru vychladnout.

Ukládejte lososa: Přiložte stehy z lososa do řady na servírovací talíř a opatrně je přelijte ochlazenou sojovou omáčkou.

Dekorace a podávání: Přikládáme na to tenké plátky červené a zelené chilli papričky, trochu novyprženého černého pepře a mikro zeleného listu. Podáváme vychlazené.