Ginmarinovaný losos

Všechny koření, sůl a cukr smícháme s ginem. Polovinu směsi dáme do skleněné formy. Rybu na to položte a poté zbytek směsi naneste na rybu. Doplňte plastem a položte formu do lednice přes noc.

Rybu opláchněte, ale marinádu si ponechte. Osušte rybu kuchyňským papírem

Nakrájejte okurku na plátky a položte ji na kuchyňský papír, aby se vsákla vlhkost.

Rybu nakrájejte na tenké plátky

Na talíř ji položte s červeným rybízem, okurkovým salátem a pokapejte olejem. Před podáváním ho ještě promíchejte mlýnkem na pepř.