Salmón marinado en ginebra

Mezcle todos los condimentos, el sal y el azúcar con el ginebra. Coloque la mitad de la mezcla en una moldura de cristal. Coloque la carne sobre la mezcla y luego aplique la mezcla restante sobre la carne. Cubra bien la moldura con plástico y colóquela en el refrigerador durante la noche.

Enjuagar el pescado, pero conservar la marinada. Seque el pescado con papel de cocina

Corta el pepino en rodajas con un cortafiambres y colócalo sobre papel de cocina para que absorba la humedad

Cortar el pescado en rodajas finas

Colocar en un plato con pasas de Corinto, ensalada de pepino y rociar con aceite. Antes de servir, darle una vuelta con un molinillo de pimienta.