Losos marinovaný v džinu Frøya

Smíchejte všechno koření, sůl a cukr s ginem. Polovinu směsi dejte do skleněné formy. Na ni položíme rybu a poté na ni nalijeme zbytek směsi. Formu pevně zakryjte igelitem a dejte ji na noc do lednice. Když jste připraveni připravit rybu k podávání:

Rybu opláchněte, ale marinádu si ponechte. Osušte rybu kuchyňským papírem

Nakrájejte okurku na plátky a položte ji na kuchyňský papír, aby se vsákla vlhkost.

Rybu nakrájejte na tenké plátky

Na talíř ji položte s červeným rybízem, okurkovým salátem a pokapejte olejem. Před podáváním ho ještě promíchejte mlýnkem na pepř.