Omelet z lososa s chilli a sójovou omáčkou

Připravte lososa: Opatrně osušte lososa papírovou utěrkou a lehce ho osmavejte morskou solí a mletou černou pepří.

Rychle uvařte lososa: Varmte olivový olej v pánvi s hladkým povrchem na vysoké teplotě. Pečte lososa rychle asi 15–20 sekund na každé straně, aby získal lehce propečenou kůru, ale střed zůstal stále syrový.

Nakrájejte lososa: Odstřihněte lososa z kůže a nechte jej chvíli odpočinout. Ostré ho opečte na tenké, rovné plátky.

Zpracujte dresing: Smíchejte sójovou omáčku, med a limetovou šťávu, aby vznikla rovnoměrná omáčka.

Příprava a podávání: Rozložte plátky lososa na servírovací talíř a přelijte marinádou. Přikryjte tenkou vrstvou chilli papriček, mleté černého pepře a mikro zeleniny. Podávejte okamžitě.