Let stegt laks med chili- og sojasauce

Forbered laksen: Tørk laksen forsigtigt med køkkenrullepapir og krydr den let med havsalt og friskkværnet sort peber.

Steg laksen hurtigt: Varm olivenolien i en stegepande med non-stickbelægning på høj varme. Steg laksen hurtigt i ca. 15–20 sekunder på hver side, så den får en let skorpe, men stadig er rå i midten.

Skær laksen i stykker: Tag laksen ud af panden og lad den hvile i et minut. Skær den forsigtigt i tykke, jævne skiver.

Lav dressingen: Pisk sammen sojasauce, honning og limesaft til en ensartet dressing.

Anrett og server: Fordel lakseskivene på en serveringsplade og dryp dressingen over. Top med tynde chiliskiver, finthakket sort peber og mikrogrønt. Server straks.