Leicht gebratener Lachs mit Chili- und Sojasauce

Die Lachs vorbereiten: Trocknen Sie die Lachsfilets vorsichtig mit Küchenpapier und würzen Sie sie leicht mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Lachs schnell kochen: Heize die Olivenöl in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf hoher Hitze auf. Brate die Lachsfilets schnell in etwa 15–20 Sekunden von jeder Seite, damit sie eine leichte Bräunung aufweisen, aber im Inneren noch roh bleiben.

Das Lachsfilet in Würfel schneiden: Ziehen Sie die Lachsfilet aus dem Topf und lassen Sie sie eine Minute ruhen. Schneiden Sie sie vorsichtig in dicke, gleichmäßige Scheiben.

Lag die Soße: Rühren Sie Sojasauce, Honig und Limettensaft zu einer gleichmäßigen Soße.

Anrichten und servieren: Verteile die Lachsplättchen auf einem Servierteller und gieße die Sauce darüber. Übertrage die Dips mit dünnen Chilischalen, frisch gehackter schwarzer Pfeffer und grünen Blattgemüse. Serviere sofort.