Laksekrudo med citronsmör, laxskinn och färsk dill

Lag citronsmaken: Blanda crème fraîche, citronsaft, finriven citronskal och olivolja i en liten skål. Blanda med havssalt och vitpeppar och rör till en jämn och slät kräm.

Förbered laxen: Skär laxen i mellanstor, jämnt utformade bitar. Förvara laxen kallt fram till servering.

Rättade citronsmaken: Sprid citronsmaken över ena sidan av en liten serveringsskål så att den bildar en jämn och delikat bas.

Lägg till laxen: Placera laxen i burkarna bredvid citronsmaken, gärna så att de täcker över varandra lite.

Topp med laxskinka: Fördela små skedar av laxskalongen över laxen och runt citronkrämen.

Pynta rätt: Strö över svarta sesamfrön och pynt med färsk dill och ätliga blommor.

Server: Server omedelbart och se till att laxen hålls kall tills den serveras.