Ginmarinert laks

Bland alle krydderne, salt og sukker med gin. Legg halvparten av blandingen i en glassform. Legg fisken oppå og ta deretter resten av blandingen på fisken. Dekk formen godt med plast og sett det i kjøleskapet over natten.

Skölj fisken, men behåll marinaden. Torka fisken med hushållspapper

Skiva gurkan med en osthyvel och lägg den på hushållspapper för att absorbera fukten

Skiva fisken tunt i längder

Lägg upp på en tallrik med vinbär, gurksallad och ringla över olja. Före servering kan du dra en omgång med pepparkvarnen.