Lachsfilets mit knusprigem Reis

Zubereitung

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Vorgehensweise

Reis vorbereiten: Forme die gekochte Sushireis zu kleinen, kompakten Runden. Lass sie vollständig abkühlen und gut trocknen.
Rote Linsen knusprig backen: Heiz die neutrale Öl in einer Pfanne auf und brate die Reiskuchen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie auf Küchenpapier abgießen und etwas abkühlen.
Die Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets in passenden Würfel schneiden.
Machen Sie scharfes Mayo: Mischen Sie Mayonnaise mit Sriracha oder Chilisaus und ein paar Tropfen Zitronensaft zu einer gleichmäßigen Soße.
Die Einzelteile zusammenfügen: Legen Sie die knusprigen Risengrattis in einen dunklen Servierbecher. Überstreuen Sie jede Grattis mit einer Scheibe Lachs und gießen Sie die Spicy Mayo darüber.
Deko und Servieren: Stroh darüber mit schwarzen und weißen Sesamkörnern, Mikrogrün und lila Karse für eine Halloween-inspirierte Note.