Lachs- und Kabeljauceviche mit Passionsfrucht und Limettensaft

Zubereitung

Vermeiden, dass der Bildschirm in den Ruhezustand übergeht

Vorgehensweise

Den Fisch in Würfel schneiden.
Die Jakobsmuscheln in Würfel schneiden.
Den Inhalt der Passionsfrucht entfernen und mit der roten Zwiebel und dem Chili vermischen.
Den Saft der Limette auspressen.
Die Tomaten halbieren und in ein Sieb geben, damit der Saft abtropfen kann.
Leg die Lachsfilets in eine Schüssel und gieße etwas Limettensaft darüber – gieße den Limettensaft über die Lachsfilets – dies ist Teil des «Kochprozesses».
Dann die Passionsfrucht und die Tomaten hinzufügen. Nicht zu viel rühren, es sollte nicht "püriert" aussehen.
Serviert mit Tortillachips oder als Gericht in kleinen Bolchen.