Laksetaco med pico de gallo og kimchimajones

Lav syltet rødløg ved at blande eddike, vand, sukker og salt. Tilsæt skivet rødløg og lad det stå i mindst 20 minutter.

Bland sammen ingredienserne til kimchimajonaisen.

Krydr laksen med olivenolie og BBQ-krydderi. Grill i 3–4 minutter på hver side. Pensl med honning mod slutningen og del laksen i bidder.

Varm lefserne og fyll med laks, avokado, pico de gallo og syltet rødløk. Topp med koriander og lime.

Tag også gerne andet tilbehør med, som f.eks. guacamole-dressing, coleslaw og grillet majs.