Zelený kari s lososem

Mrkev a celer oloupejte a nakrájejte na kostičky. Jarní cibulku nakrájejte nadrobno.

Rýži propláchněte, dokud není voda čistá. Poté rýži vařte ve 3 dl vody asi 11-13 minut.

Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a osmahněte na středně silném ohni s trochou oleje, dokud cibule nezíská lesk. Poté přidejte zázvor, zelenou kari pastu, zeleninu kromě jarní cibulky a kokosové mléko. Nechte asi 5 minut vařit.

Lososa nakrájejte na porce a osolte a opepřete. Limetku nakrájejte na klínky.

Rozpalte pánev na vysokou teplotu, přidejte olej a lososa smažte asi 2 minuty z každé strany.

Podávejte s čerstvým koriandrem, klínky limetky a jarní cibulkou.