Spaghetti di baccalà nero

Cuocete la spaghettata: Cuocete la spaghettata nera nell'acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolatela e mettetela da parte.

Preparate la salsa: Mescola la salsa di soia, l’olio di sesamo, il succo di lime e la miele in una piccola ciotola. Aggiungi l’anice grezzo, se lo desideri, e mescola bene.

Preparate le verdure: Utilizzate una grattugia per verdure per creare dei sottili strati di porro. Tagliate la cipolla verde a fette sottili e rimuovete i semi se desiderate una consistenza più delicata.

Preparate il salmone: Tagliare il salmone a fette sottili o a pezzi più grandi.

Determinare la giurisdizione: Rimettere la spaghettata nella besciamella in modo da distribuire uniformemente la besciamella. Distribuire la pasta in due piastre da portata e posare sulla cima il salmone, i bastoncini di zucca e la cipolla verde.

Accenti e servizio: Rivestire con erbe fresche, microgreens e un po' di semi di sesamo neri e bianchi.