Spaghettini de saumon noir

Râpez les spaghettis : Couvrez la spaghettine noire avec de l’eau salée selon les instructions indiquées sur l’emballage. Retirez l’eau et disposez la spaghettine de côté.

Réalisez la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce de soja, l’huile de sésame, le jus de citron et le miel. Ajoutez l’ingrédient râpé de gingembre si vous le souhaitez et mélangez bien.

Préparer les légumes : Utilisez un éplucheur de légumes pour faire des bandes fines de la racine de courgette. Coupez la piment vert en fines tranches et retirez les graines si vous souhaitez une saveur plus douce.

Préparer le saumon : Couper le saumon en fines tranches ou en morceaux assez gros.

Arrêter le procès : Incorporez le ragout dans la sauce de manière uniforme. Répartissez la sauce dans deux assiettes à portionner et ajoutez le saumon, les rondelles de carotte et la feuille de coriandre sur le dessus.

Décoration et service : Décorez avec des herbes fraîches, des micro-laitues et une touche de graines de sésame noires et blanches.