Frøya Salmone all'arancia e finocchio

Tagliare il finocchio, la pera, la mela, la cipolla rossa a barchette e togliere le estremità dei mini asparagi, soffriggere per 2 minuti con l'olio a fuoco basso.

Tagliare a pezzi un'arancia sbucciata e soffriggerla con le verdure per 1 minuto.

Grattugiare lo zenzero a fine cottura.

Friggere il salmone per due minuti per lato a fuoco medio e condire con sale e pepe.

Disporre il salmone sulle verdure, spolverare di prezzemolo e pressare un po’ di succo di limone, se lo si desidera. Servire con patate cotte per un piatto più sostanzioso.