Frøya salmón a la naranja y al hinojo

Cortar el hinojo, la pera, la manzana, la cebolla roja en barquitos y quitar los extremos de los mini espárragos, freír 2 minutos con aceite a fuego lento.

Cortar una naranja pelada en trozos y freír con las verduras durante 1 minuto.

Rallar el jengibre al final de la cocción.

Freír el salmón dos minutos por cada lado a fuego medio y salpimentar.

Enreda la salmón con las verduras, espolvorea con perejil y presiona un poco de zumo de limón según lo prefieras. Sirve gustosamente con papas cocidas para obtener una receta más completa.