Frøya laks med appelsin og fennikel

Skær fennikel, pære, æble og rødløg i både, og fjern enderne af aspargesene. Steg det hele i 2 minutter i olie ved svag varme.

Skræl appelsinen, skær den i både, og steg dem sammen med grøntsagerne i 1 minut.

Riv ingefæren over i slutningen af tilberedningstiden.

Steg laksen i to minutter på hver side ved middel varme og krydr med salt og peber.

Fordel laksen på grøntsagerne, drys over persille og press lidt citronsaft efter ønske. Server gerne med kogte kartofler for en mere mættende ret.