Casa Ricette Salmone alla griglia con asparagi e beurre blanc Salmone alla griglia con asparagi e beurre blanc 20-40 min Medio Cibo per feste Istruzioni Evitare che lo schermo si addormenti Procedura Tagliare il salmone a metà. Spennellare il pesce con un po' di olio neutro e condirlo con sale e pepe. Spennellare quindi gli asparagi con l'olio. Metteteli da parte. Beurre Blanc: Tritare finemente gli scalogni e soffriggerli fino a renderli morbidi in un po' di burro. Aggiungere il vino bianco e ridurre fino a quando il liquido è quasi esaurito. Aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e versare l'erba cipollina tagliata finemente. Aggiustare di sale e pepe. Per istruzioni dettagliate, vedere qui: https://gladkokken.no/oppskrifter/beurre-blanc-fransk-hvit-smorsaus https://gladkokken.no/oppskrifter/beurre-blanc-fransk-hvit-smorsaus Mettere il salmone, con il lato condito verso il basso, a fuoco diretto per 2 minuti. Girare il pesce e terminare la cottura. Utilizzare lo stesso tempo per l'altro lato. Grigliare quindi gli asparagi finché non iniziano a colorarsi ma sono ancora teneri e saporiti. Per disporre il cibo, mettere un po' di beurre blanc sul piatto. Aggiungere quindi gli asparagi e disporre il salmone in modo ordinato. Completare con foglie di prezzemolo fresco e scorza di limone. Ora avete un fantastico piatto estivo!
