Stekt laksetartar

Tritare finemente la cipolla rossa, i capperi e metà dell'aneto e metterli in una ciotola. Tagliare il salmone a pezzetti e metterli nella ciotola. Aggiungere un po' di sale e pepe.

Tagliare il cetriolo a fette e tagliare la lattuga a pezzi grandi.

Mescolare la panna acida e la senape. Insaporire con succo di limone.

Formare la tartare di salmone in 2 hamburger. Scaldare una padella e friggere la tartare per circa 1 minuto da un lato. L'altro lato è crudo.

Servire su pane a lievitazione naturale con insalata e condimento.