Frøya tartare di salmone fritto

Finhakk rødløk, kapers, halvparten av dillen og ha det i en skål. Skjær laksen i små biter og legg den i skålen. Tilsett litt salt og pepper.

Skjær agurk i skiver og riv hjertesalat i grove biter.

Bland sammen rømme og sennep. Smak til med sitronsaft.

Form laksetartaren til 2 stk. burgere. Varm opp en stekepanne og stek tartaren i ca. 1 minutt på én side. Den andre siden er rå.

Server på surdeigsbrød med salat og dressing.