Lax crudo con granada, naranja y albahaca

Prepara el salmón: Talle la salmón en trozos pequeños y uniformes y guarda el producto en un lugar fresco hasta el momento de servirlo.

Haz la salsa de cítricos: Extraiga la pulpa de la naranja y mezcle 1 cucharada de jugo de naranja con aceite de oliva, zumo de limón, una pizca de sal marina y un poco de pimienta blanca.

Vuelva a colocar la salmón en la salsa: Mezcla los filetes de salmón cuidadosamente con la salsa cítrica justo antes de servir.

Añade el granate y la albahaca: Vierta algunas de las cáscaras de granada y un poco de perejil fresco picado finamente.

Determinó el tribunal: Distribuye la salmón en un plato de servicio de vidrio y decora con el resto de las cáscaras de granada y las hojas frescas de cilantro.

Servidor: Coloque la taza en un recipiente con hielo picado y sirvá inmediatamente.