Laksecrudo mit Meereskräutern, Lachsbrust und Sesam

Schneiden Sie die Lachsfilets in mittelgroße Würfel und lagern Sie sie kühl, bis es serviert wird.

Mischen Sie Sojasauce, Yuzu- oder Limettensaft und Sesamolie in einer kleinen Schüssel zu einer leichten und frischen Zitrus-Soße.

Verteile die Lachsringe in einer Servierschale aus Glas und gieße ein wenig der Sauce darüber.

Topping mit mariniertem Wakame und Lachsgelee.

Streue schwarze Sesamkerne darüber und verzier mit einigen essbaren Blumen.

Platzieren Sie den Servierschalen auf einer Schicht von geschlagener Eiscreme und servieren Sie sofort.