Laksecrudo med sjögräs, laxskinka och sesam

Skär laxen i mellanstor terninger och förvara den kallt tills servering.

Blanda sojasås, yuzu- eller citronsaft och sesamolja i en liten skål till en lätt och frisk citrusdressing.

Fördel laxbitarna i en serveringsskål av glas och droppa lite av dressingen över.

Toppad med marinerad wakame och laxskinka.

Strö över svarta sesamfrön och pynt med några ätbara blommor.

Lägg serveringsskålen på en lagrad mängd krossad is och servera omedelbart.