Startseite Rezepte Gebackener Lachs mit Kartoffeln, Spargel und Sauce hollandaise Gebackener Lachs mit Kartoffeln, Spargel und Sauce hollandaise 30 min Mittel Abendessen Anweisungen Vermeiden, dass der Bildschirm in den Ruhezustand übergeht Verfahren für den Lachs: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Lachs in eine Auflaufform legen, mit Öl beträufeln und würzen. 12-15 Minuten backen, bis er kaum noch blättert. Verfahren für Kartoffeln und Spargel: Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann in Öl braten, bis sie goldgelb sind. Butter hinzufügen und leicht bräunen lassen. Das strähnige Ende des Spargels abschneiden. In leicht gesalzenem Wasser 2-3 Minuten kochen. Verfahren für die Sauce hollandaise: Die Butter schmelzen. Eigelb mit Zitronensaft bei schwacher Hitze schlagen, bis sie leicht angedickt sind. Die Butter in einem dünnen Strahl unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce dickflüssig wird. Mit Salz und Zitrone abschmecken. Produkte in diesem Rezept Voll Frøya Mid Loin ca. 650g
