Laks tilberedt med purre

Form dejen i bagepapir og forvarm ovnen til 200 grader, over- og undervarm. 

Placer smørdejestykkene oven på hinanden på en melbeton. Klem dem ud til en tynd rektangel.

Brug en kniv og skær langs kantene, et par centimeter ind i bunden, så du laver en ramme. Skær ikke helt igennem. 

Fordel kagebundet på et bagefad med bagepapir. 

Visp et æg sammen og pensl rammen med ægget. Prys resten af terten med en gaffel. 

Pisk resten af ægget sammen med creme fraiche, sennep og en klype salt. Fordel halvdelen af denne blanding over terningen. Hold det inden for rammen. 

Bagter i midten af ovnen i 10 minutter, indtil rammen er blevet gylden og har fået lidt farve. 

Fordel puréen, halvdelen af æblerne (den stadig frosne halvdel) og resten af creme fraiche-blandingen ud over terningen. 

Bagved i ovnen er fyldet fast og rammen har fået en dyb gylden farve. Ca. 15–20 minutter. 

Riv citronskallet over og tilsæt citronsaften.

Skær laksen i tynde skiver og fordel den over terningen. Stil til side med dill, erter, salt og peber.

Server med det samme.